Šampita

 Šampitu sam po ovom receptu počela praviti kad sam imala jedanaest godina, moja strina mi je prvi put pokazala i napravila za mene – kolač me nikad nije izdao… brzo i jeftino.

Sastojci:

Za biskvit:
  
-7 žumanjaka
-100 g šećera
-70 ml mlijeka
-70 ml ulja
-100 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550
-½ vrećice Praška za pecivo
 
Za šaum:
  
-400-500 g šećera
-50 ml vode
-7 bjelanjaka

Priprema:

Za biskvit:
 
Žumanjke i šećer miješajte dok se šećer ne otopi.

Dodajte mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
 
Smjesu dobro izmiješajte i izlijte u namašćeni pobrašnjeni lim za pečenje (30 x 20 cm) te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta.
 
Šaum nanesite preko pečenog biskvita, poravnajte i vratite u pećnicu na 5 minuta (da se formira korica).
 
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite hladiti u hladnjaku.
 
Za šaum:
 
Šećer i vodu zagrijte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i počne formirati mjehuriće.
 
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg (kad okrenete posudu naopačke da šaum ne ispadne).
 
Polako dodavajte vrući, rastopljeni šećer uz stalno miješanje i tako nastavite još 15 minuta.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com