Figaro - Kolač moje bake

 Većina vas se sjeća ovog kolača a isto tako većina ga i danas priprema....
Sastojci:
Fil:

    30 dg grubo sjeckanih oraha
    3 jaja
    30 dg šećera
    25 dg margarina
    Karamela:
    30 dg šećera
    Podloga:
    2 manje oblatne



Priprema:
Za fil: u posudi dobro izmiješajte jaja sa šećerom i margarinom, dodajte nasjeckane orahe i
stavite kuhati na laganu vatru štednjaka (uz neprestano miješanje) sve dok se ne zgusne.
Istovremeno u dubljoj tavi, takoner na laganoj vatri, otopite šećer u karamelu (pazite da vam
ne izgori). I fil, i karamela trebali bi biti gotovi otprilike u isto vrijeme. Fil maknite s vatre, te
mu umiješajte otopljenu karamelu. Smjesu izlijte na oblatnu (na onu stranu gdje su širi
kvadratići) i poklopite drugom oblatnom.
Obzirom da se fila ne stvrdnjava odmah, koristim mali bakin trik sa krpom (najbolje su one od
damasta jer nemaju dlačice). Prvo složite suhu krpu, na sredinu položite oblatnu sa širim
kvadratićima prema gore (krajevi krpe moraju sa svih strana biti duži od oblatne), izlijete
smjesu, lagano razmažete, poklopite drugom oblatnom i omotate krpom sa svih strana.
Odozgo stavite uteg. Na taj način ćete postići da se oblatne dobro zalijepe za smjesu i da se ne
odvajaju prilikom rezanja. Ostavite da se ohladi i stvrdne (najbolje preko noći) u nekoj
hladnoj prostoriji. Kad se ohlade pažljivo odstranite krpu (jer se zalijepi), te režite štangice.


Recept preuzet sa: www.extra24.net