Čokoladni kuglof sa jogurtom

Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom


Sastojci

     125g maslaca
     190g šećera u prahu (prosejanog)
     2 xxl jaja
     160ml jogurta 2,8 % m.m.
     80ml kisele pavlake 20 % m.m.
     280g brašna ili 2 šolje
     2 kašičice praška za pecivo
     1 kašičica sode bikarbone
     1/2 šolje kakaa
      Glazura:
     100 ml mleka
     100g čokolade (70% kakaa)
     15g šećera u prahu
     15g maslaca
      Šolja od 250ml

Priprema

Težina:
    Srednje zahtjevno

    1

    

    Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.

    Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.

    Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.

    Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.

    Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.

    
    2

    Glazura:

    Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.

    Ukrasite kolač po želji.

    Uživajte :).



    NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.


izvor : http://www.coolinarika.com