Carigradske oblatne

Kada sam stavila sliku ovih kolača, bila sam ubeđena da je recept dobro poznat svima, ali izgleda da ovde ipak nema recepta za carigradske, ili alva oblande, kako ih još zovu u nekim drugim krajevima. Drage moje koje ste tražile, a i ostale koje ste recept zagubile, izvolite, osladite se ovom šampitastom poslasticom koja se brzo priprema!

Sastojci:

-1 pakovanje oblatni (5 listova) 
-8 belanaca  
-16 kašika šećera  
-1 isceđen limunov sok i strugana kora  
-4 kašike meda  
-150g seckanih oraha

Priprema:

Belanca i šećer dobro ulupati mikserom i kuvati na pari.

Kad počne da se zgušnjava, dodati med, limunov sok i koricu.

Kada je sneg dobro ulupan i kuvan toliko da se se zgusnuo i malo se lepi, skinuti sa pare i u njega umešati seckane orahe.

Fil mora da ostane beo kao sneg.

Toplim filom filovati oblatne.

Postoji i verzija sa duplo više šećera (30 kašika), tada fil bude tvrđi, poput alve.

Meni lično je draža ova žitkija varijanta.

Pošto će vam ostati žumanca, stavila sam i recept kolačića za koji su samo ona potrebna, pa možete kombinovati - Smiljkine karamel oblatne.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com