Savrsene griz knedle (koje se ne raspadaju)

…nema tu nikakvih tajnih sastojaka….Mali trik ….i naravno vještina…..:) :) :)

savrsene knedle griz ne raspradaju se recept kuhinja i ideje

Sastojci:

100 gr pšeničnog griza

50 gr masnoće (ja koristim maslac)

1 jaje srednje veličine

sol,

muškatni oraščić,

biber

Priprema

1

Sve sastojke pomiješati i O D M A H uz pomoć dvije kavene zličice oblikovati knedle i spuštati u provrelu juhu.

2

Juha nipošto ne smije kipjeti da prebacuje “ključ” već mora biti iznad same točke vrelišta.

Poklopite juhu i ostavite tako sasvim lagano kuhati oko 20 minuta, zatim isključite temperaturu i ostavite još narednih desetak minuta.

Knedle se oblikuju tako da jednom žličicom zagrabite masu i s drugom bočno “ukradete” iz prve i tako naizmjenično dok ne oblikujete savršenu knedlu.

Vazno je da ODMAH pošto ste napravili smjesu ubacujete knedle u kipuću vodu, jer samim stajanjem griz povuče u sebe “vezivo” od masnoće i jaja i pri tom se knedle raspadaju.

Nisam baš oduševljena, kad moji ukućani traže ove knedle, jer mi to valjanje iz jedne u drugu žličicu oduzme puno vremena.

Al volim da je pod “špagu”…:))

Posluživanje

U sljedećem receptu “Tajinih kućnih čarolija” saznat ćete koja je moja najomiljenija juha i zašto je zovem Torpedo juha…..:))

izvor : http://za-zenu.com