Kuglice sa smokvama i kokosom

 Sastojci

     50 dag
    suhih smokava
     20 dag
    kokosovog brašna
     1 žlica
    šećera u prahu
     25 dag
    margarina
     80 dag
    mljevenih keksa
     20 žlica
    šećera
     20 žlica
    vode

Priprema

Težina:
    Jednostavno

    Suhe smokve namočiti u toplu vodu i ostavti tako 30 minuta ili po potrebi duže.
    Pomiješti 20 dag margarina sa kokosovim brašnom i jednom žlicom šećera u prahu.
    Zatim vrh smokve odrezati i prstom utisnuti udubinu, pa tom smjesom ispuniti udubinu u smokvi.....
    ....sve dok se ne ispune sve pripremljene smokve.
    Kekse sitno izdrobiti li sameljeti u mikseru. Nakon toga zakuhati 20 žlica vode sa 20 žlica šećera i 5 dag margarina te time zaliti mljevene kekse. Sve dobro umiješati,  kako bi se dobilo tijesto, koje zatim razvaljati.
    Tijesto  rezati u kvadratiće u koje umatati napunjene smokve i rukama oblikovati kuglice. Ako je tijesto još toplo i podatno, mogu se njime omotavati smokve bez razvaljavanja.
    Formirane kuglice uvaljati u kokosovo brašno

Posluživanje

    Predlažemo da dio kuglica kod posluživanja, zbog lijepog i atraktivnog izgleda, prerežete na polutke.
    Ove kuglice mogu se i duboko zamrznuti i po potrebi vaditi iz zamrzivaća bez promjene njihove kvalitete.

Izvor: www.coolinarika.com