Ledeni vjetar

Sastojci:

Kore:

-9 belanaca
-300 g. šećera
-1 kasika sirčeta(ili 1 kašićica Creme of tartar).

I Fil:

-9 zumanaca
-1 puding od vanilije
-3 vanilin šećera(po zelji 1 burbin vanilija)
-4 kašike brašna
-7 kašika šećera
-1/2 l. mleka
-250 g. margarina(ili maslaca).

II Fil:

-4 dl. slatke pavlake ili 200 g.slaga u prahu(i mleka oko 3,5 dl.hladnog da se šlag umuti)

Voćni deo:

-oko 400-500 g. jagoda(ili dr.voća svežeg).

Dekoracija:

- šlag ili sllatka pavlaka.

Priprema:

Izmutite belanca u čvrst sneg, dodavati postepeno šećer i sve dobro umutite.

Na kraju umešajte sirće ili Crem of tartar.

Rernu zagrejte na 150c.

Veliki crni pleh(lim)od rerne oblozite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite masu.

Sušite 1 h.

Peci na 150C. oko 1h.da dobije kora zlatnu boju.

Ohlađenu koru preseči na 3 jednaka dela.

Lagano odvojite kore ako su semalo zalepile i ostavite sa strane dok pripremite fil.

Mleko(4 dl.)stavite na sporet da provri.

Posebno umutite ostale sastojke,zumanca,šećer,brašno,vanilu,i prašak za puding,da nema grudvica i kada provri mleko masu lagano sipajte i mešajte brzim pokretima pomocu žicom za mučenje.

Kada se zgusne sklonite,masu prerucite u plastičnu posudu i ohladite.

U hladno dodajte margarin sitno isećen na kockice i sve dobro umutite.

Slatku pavlaku dobro umutite u čvrsti slag.

Ja sam koristila šlag u prahu umučen sa hladnim mlekom.

Jagode sitno iseckajte

(Mozete staviti i više ili manje,kako više volite,po ukusu).

Redajte:

Kora-krema-seckane jagode-šlag,

kora-krema-seckane jagode-šlag,

kora-krema-šlag.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com