Stracciatella/stračitela/kolačić-oblačić

Pjenasta delicija zbog koje ćete biti na oblaku…

Sastojci:

Kora
  
-8 bjelanjaka
-8 žlica šećera
-8 žlica brašna
-1/2 praška za pecivo
 
Fil
  
-1/2 l mlijeka
-8 žumanjaka
-2 želatine
-1/2 l slatkog vrhnja
-100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
-150g šećera

Priprema:

Za koru izmutiti bjelanjke sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo te peći u podmazanom plehu 30 min na 200 stupnjeva.

Kad je kora pečena preliti je s 1dcl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi

Za fil namočiti 2 želatine u malo hladne vode

1/2 l mlijeka zakuhati, a žumanjke i šećer pjenasto izmutiti te preliti s vrelim miljekom i ne dopustiti da zakuha nego malo držati na vatri da se jaja skuhaju

S tim vrelim preliti želatinu i pustiti da se ohladi (da bude mlako)

Izmutiti 1/2l vrhnja u šlag, te dodati u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, dodati krupno ribanu čokoladu

Preliti koru tom smjesom te kolač staviti u frižider na par sati da se stisne.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com