Pita od čokolade

Ovo je najbolja pita od čokolade, od moje mame, bitno je samo da tijesto dovoljno ispečete, a unutra ostane saftna.Jednostavna za pripremu, a prolazi za sve prigode i svečane i običan dan jer je perfektna. Uostalom probajte

Sastojci:

Tijesto
  
-14 dkg putra
-14 dkg brašna
-1 žutanjak
-2 žlice vode
-malo soli
-malo ribane limunove korice  

Fila
  
-10 dkg čokolade
-10 dkg šećera
-3 žutanjka
-1 žlica puna pekmeza od šipka ili marelice-kiselkasti
-5 dkg mljevenih oraha
-4 bjelanjka snijeg

Priprema:

Sastojke za tijesto sve smješati u zdjeli u glatko tijesto, pokriti folijom i pustiti da odstoji u frižideru bar pola sata

U posudu staviti sve sastojke (osim snijega ) za filu i lagano na vatri otapati i miješati ( ne na prejakoj vatri da se šećer ili čokolada ne zgruda ili zagori), kad se već malo rastopi dodaj žutanjke

Dodati snijeg od bjelanjaka rukom lagano

Razvaljati tijesto (na podlozi posutoj brašnim) i staviti u podmazani pleh 18×30 cm, pa staviti filu, pa opet tijesto.Izbosti malo tijesto gore vilicom.

Stavi se u vrući ror peči na jaču vatru – 180 stupnjeva, sve dok gornje tijesto ne postane svijetlo žućkasto -peči 30 minuta.

Gore posipati sitnim šećerom.

Kad postigneš da je tijesto pečeno, a unutra vlažnije onda je kolač maksimalno uspio.

Ja stavljam duplu masu file na jednu masu tijesta.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com